Entaillerla peau des magrets avec un couteau bien tranchant, en faisant un quadrillage. Faire chauffer une poêle à sec et mettre les magrets côté peau pendant 8 minutes. Retirer la graisse, puis faire cuire côté chair pendant 4 minutes. Découper les magrets en tranches et les garder au chaud bien emballés dans du papier d’aluminium.
Retirezle gras du canard et coupez les tranches de magret de carnard en dés Répartissez uniformément la ricotta dans chaque verrine, ajoutez les dés de pomme, les dés de magret de canard Ajoutez de la ciboulette ciselée et réservez au frais pendant au moins 1 heure Vos Verrines de noël pomme magret de canard sont prêtes !
Magretde Canard. Parer (nettoyer les magrets de leur nerf) les magrets, inciser la peau au couteau, saler et poivrer. Marquer à feu vif sur le coté peau puis sur l'autre. Les réserver dans un plat creux avec du pommeau. Enfourner dans un
